一哥老官门店牛蛙检出禁用兽药，上海黄浦市监局公布调查结果

浙江杭州滨江区一家哥老官检出含有禁用兽药呋喃西林代谢物。店方自称从上海进货。刚刚，上海市黄浦区市场监管局公布调查结果。现有证据仍然指向该店进货地为杭州。上海哥老官门店已抽查部分牛蛙，抽查结果另行公布。

近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检1748批次，其中不合格样品35批次。

其中餐饮服务环节抽检了97批次样品，合格96批次，不合格1批次。不合格样品信息为：杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司（滨江区长河街道江汉路1515号江南天街商业中心1幢501-44室）销售的1批次牛蛙检出呋喃西林代谢物不合格。

呋喃西林属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病，可用于消毒防腐，但不易代谢。一旦进入人体，最多可在人体内留存达2年之久。长期食用可能会诱发各种疾病，如致癌或致畸胎等。早在2002年3月，农业农村部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中明确规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

杭州电视台综合频道此前报道，市场监管部门表示，涉事哥老官火锅店这批不符合食品安全的牛蛙，是企业于9月14日从上海采购的，一共275斤。在抽检不合格后，目前属地市场监管部门已经对涉事火锅店启动立案查处程序，将尽快完成调查。

12月17日，上海市黄浦区市场监管局启动调查。

工商资料显示，黄浦区共两家“哥老官”门店，单位名称分别为上海哥老官餐饮管理有限公司和上海哥小官餐饮有限公司。其中，上海哥老官餐饮管理有限公司为上海哥小官餐饮有限公司、杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司等企业的投资人。经初步调查，上海哥老官餐饮管理有限公司和上海哥小官餐饮有限公司的“牛蛙”均由上海亿鹭供应链管理有限公司供货（注册地：崇明）。

获悉情况后，12月17日上午，黄浦区市场监管局立即对辖区上海哥老官餐饮管理有限公司和上海哥小官餐饮有限公司进行检查和调查。

两家单位均能当场出示牛蛙的进货索证索票材料，其经营的牛蛙均由上海亿鹭供应链管理有限公司（以下简称亿鹭公司）提供，并能当场出示亿鹭公司的食品经营许可证、送货单等进货凭证。执法人员当场对上海哥老官餐饮管理有限公司和上海哥小官餐饮有限公司两家门店当天经营的牛蛙进行了抽检，目前检测结果未出。

上海哥老官餐饮管理有限公司出示了与亿鹭公司签订的商品买卖合同，表示其在上海和杭州各门店经营的牛蛙均由亿鹭公司提供。同时，上海哥老官餐饮管理有限公司出示了由亿鹭公司提供的该公司与杭州农副产品物流中心水产品批发市场老陈水产商行和汕头市澄海区坚强牛蛙养殖场签订的采购合同，并表示亿鹭公司供应给“哥老官”杭州各门店的牛蛙是委托杭州农副产品物流中心水产品批发市场老陈水产商行供货；供应给“哥老官”上海各门店的牛蛙由汕头市澄海区坚强牛蛙养殖场供货。

此外，调查中，上海哥老官餐饮管理有限公司还出具了其委托第三方检测公司对牛蛙的检测报告，最近一批是2020年11月17日送检的牛蛙，检测结果显示为合格。